“神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒,，得荼而解之,。”這里的“荼”說的就是“茶”,。對于茶,，大家都很熟悉，開門七件事,，柴米油鹽醬醋茶,。從神農(nóng)氏品嘗出茶開始，我國作為世界上最早產(chǎn)茶的國家,，飲茶歷史已經(jīng)非常悠久了,。

我已年屆不惑，由于平日愛好讀書寫作,，慢慢養(yǎng)成了喝茶的習(xí)慣,。對于茶，我雖不能像文豪林語堂那樣一語就能道出茶的神韻和精髓,，卻也能喝出自己的一些味道來：每天忙完雜務(wù),，我都會捏一小撮綠茶于杯中，聞著裊裊上升的茶香,，看著茶葉在水中翻滾起落,，葉舒葉展，不疾不徐,，浮躁的心很快安穩(wěn)了下來……

但是,，當(dāng)我第一次喝到牧羊沖古茶時(shí)，還是感到了一陣驚喜,。我從土家阿妹手里接過一杯剛沏的牧羊沖茶,，細(xì)細(xì)打量，只見其色澤為綠褐色,，外形自然彎曲，有點(diǎn)像魚鉤,。深抿一口,，味苦不澀,，余味甘甜，清香爽口,。這茶香,，從牙縫和每個(gè)毛細(xì)血孔沁入。剛剛因翻山越嶺帶來的疲乏,，轉(zhuǎn)眼間已煙消云散了,，只覺渾身舒暢，心情隨之愉悅起來,。

我知道,，真正的好茶并不是那么容易生長出來的，只有好山好水好人情,，才有可能吸收天地之精華,，從而培育出上乘的茶葉。慈利縣三合口鄉(xiāng)小溪峪村的牧羊沖無疑就是這樣一個(gè)好地方,。牧羊沖因兩座大山像羊的犄角而得名,。陰陽先生說“觀音山的水，牧羊沖的茶”,?！傲_漢對觀音，頭頂官財(cái)井,，腳蹬肚心嘴”（牧羊沖左邊一座山似羅漢,，其對面戰(zhàn)馬溪一座山似觀音，觀音肚上,，有塊石頭像肚心）,。“觀音山的水”是指觀音山旁陣板樓巖洞里的水長流不斷,，香甜可口,；“牧羊沖的茶”是說古時(shí)候牧羊沖灣里有一株茶樹，粗壯得一個(gè)小孩也抱不攏,。

牧羊沖群山環(huán)繞,，氣候宜人，高山擋住了外來寒流,，構(gòu)成局部小氣候,。當(dāng)太陽冉冉升起，可直射牧羊沖,，所以三合口最早的清明茶就出自這里,。另外，牧羊沖的土壤屬板溪群紫紅色粉砂質(zhì)砂巖，主要母質(zhì)母巖（含硒,、磷豐富）土層深厚,，保水保肥，最適合茶樹生長,。這里出產(chǎn)的茶葉,，含有硒、黃酮醇,、茶多酚,、鉀等多種有利于人體健康的微量元素。

“牧羊沖”這個(gè)名字飽含詩意,，尤其是在望日臺茶園,。舉目望去，除了挺拔俊秀的樹木和竹林,，四野皆是綠綠蔥蔥的茶園,。由于剛下過雨，山腰白云縈繞,，如詩如畫,，如夢如幻。雨珠沾在綠油油的茶葉上,，楚楚動(dòng)人,，惹人憐愛。山野阡陌上,，一群土家阿妹斜挎竹簍在茶園采茶,，不時(shí)傳來歡歌笑語。山水的浪漫,，與沁人心脾的茶香,，就這樣渾然一體了。

春風(fēng)拂來,，空氣中到處彌漫著濃濃的茶香,。這茶香，不是來自某一具體點(diǎn)上,，而是飄自各家各戶,、每個(gè)角落（牧羊沖幾乎家家都制茶）；這茶香,，或從大門或從窗口飄出來,。我想，如果那些墻壁那些屋頂也會呼吸的話,，吐納之間呵出來的氣,，也一定是盈滿茶香的吧,！

在牧羊沖，不能不提一株已有800年樹齡的古老茶樹,。此樹生于龍鳳山的一個(gè)竹園旁,，可謂枝繁葉茂：樹高4米有余,，樹幅達(dá)5.20米以上,，主軸近80厘米。據(jù)說年一芽二葉標(biāo)準(zhǔn)鮮葉采摘量可達(dá)60多斤,。此株茶葉適制性強(qiáng),，制紅茶湯色紅艷明亮，春夏制成茶,，“顯冷后混”,，具“宜紅”風(fēng)味，為“湖紅”之上品,，曾于1980年獲得全國食品博覽會功夫茶三套樣銀質(zhì)獎(jiǎng),。

慶幸的是，那天我有幸見到了古茶樹的管理人高長富先生,，老人模樣清瘦,，發(fā)白，善言談,，且滿口茶經(jīng),。尤其那副輕松悠閑的樣子，簡直可與縈繞在山間的云霧為伍了,，超然的神態(tài)令人稱羨,。

續(xù)添一杯牧羊沖古茶，一邊沉醉品味,，一邊信步走進(jìn)被無窮綠色染就的風(fēng)景,。此刻，我想到了一句話：茶入水便如人入世,。人這一輩子,，唯有淡泊，才能明志,；唯有寧靜,，才能致遠(yuǎn)。年暮時(shí),，回首自己的一生,，了無遺憾，應(yīng)該是智者品茶品人生的高明了……